首先，html屬性中有兩個方法，一個有參，一個無參
1. 無參html（）：取得第一個匹配元素的html內容。這個函數不能用於XML文檔。但可以用於XHTML文檔，返回的是一個String
例子：
html頁面代碼：<div><p>Hello</p></div>
jquery代碼：$("div").html();
結果：Hello
2.有參html（val）：設置每一個匹配元素的html內容。這個函數不能用於XML文檔。但可以用於XHTML文檔。返回一個jquery對象
html頁面代碼：<div></div>
jquery代碼：$("div").html("<p>Nice to meet you</p>");
結果：[ <div><p> Nice to meet you</p></div> ]
其次，text屬性中有兩個方法，一個有參，一個無參
1. 無參text（）：取得所有匹配元素的內容。結果是由所有匹配元素包含的文本內容組合起來的文本。返回的是一個String
例子：
html頁面代碼：<p><b>Hello</b> fine</p>
<p>Thank you!</p>
jquery代碼：$("p").text();
結果：HellofineThankyou!
2.有參text（val）：設置所有匹配元素的文本內容,與 html() 類似, 但將編碼 HTML (將 "<" 和 ">" 替換成相應的HTML實體).返回一個jquery對象
html頁面代碼：<p>Test Paragraph.</p>
jquery代碼：$("p").text("<b>Some</b> new text.");
結果:[ <p><b>Some</b> new text.</p> ]
最後，val（）屬性中也有兩個方法，一個有參，一個無參。
1.無參val（）：獲得第一個匹配元素的當前值。在 jQuery 1.2 中,可以返回任意元素的值了。包括select。如果多選，將返回一個數組，其包含所選的值。
返回的是一個String、 array
例子：
html頁面代碼 ：
. 代碼如下:
<p></p><br/>
<select id="single">
<option>Single</option>
<option>Single2</option>
</select>
<select id="multiple" multiple="multiple">
<option selected="selected">Multiple</option>
<option>Multiple2</option>
<option selected="selected">Multiple3</option>
</select>
jquery代碼：$("p").append( "<b>Single:</b> " + $("#single").val() + " <b>Multiple:</b> " + $("#multiple").val().join(", "));
結果:[ <p><b>Single:</b>Single<b>Multiple:</b>Multiple, Multiple3</p>]
2.有參val（val）：設置每一個匹配元素的值。在 jQuery 1.2, 這也可以為check,select,radio元件賦值,返回一個jquery對象
html頁面代碼：<input type="text"/>
jquery代碼：$("input").val("hello world!");
結果：hello world!
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總結：
1.如果一個對下拉框的<select>標簽中的option進行賦值，<option name="",value=""></option>雖然option有value屬性，但是在頁面上option的這個value屬性並不是負責進行在頁面上進行顯示的，而真正能在頁面上進行顯示出來的是option標簽之間的文本域。所以給option標簽賦值要用html()的方法
2.如果對<input id="pro" name="province" value="安徽省">標簽進行賦值，因為input標簽中的value屬性就是負責在頁面上進行顯示的，所以要是對Input標簽的文本賦值並且在浏覽器解析的時候將文本值在浏覽器上顯示出來，那麼就要用val()，屬性。